من طرف .jpg)
الهـريس:
حب لقيمي مقشور وخال من الشوائب وهو مفيد للجسم
لاحتوائه على كامل مكونات حبة القمح ويحضر منه طبق الهريس وشوربة الهريس.
طبق الهريس:المقادير:
واحد كجم هريس، لتر ماء مغلي،
نصف كجم دجاج أو لحم (يفضل لحم الجمل) ،
ملعقة ملح، ملعقة سمن
.jpg)
طريقة التحضير:
تضاف المقادير إلى الماء ثم تطهى جميعاً لمدة 15 دقيقة
ثم يوضع القدر على نار هادئة لمدة 9 ساعات،
بعدها يضرب جيداً بمضراب خشبي خاص ثم يقدم.
